De rijpe peulen worden (na 4 tot 6 maanden) geoogst met behulp van een snoeischaar (voor peulen die binnen handbereik hangen) of een langere snoeitang (voor peulen die hoger hangen).

De knip moet zo dicht mogelijk bij de peul (en niet bij de boom) gebeuren, anders kunnen de volgende bloesems niet tot bloei komen.