Die in unseren Rezepten verwendeten Kakaobohnen stammen aus verschiedenen Herkunftsl\u00e4ndern und werden sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlt, um Ihnen ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu bieten. Von Westafrika bis Lateinamerika, \u00fcber Vietnam oder Papua-Neuguinea nehmen sie uns mit auf eine Entdeckungsreise zu fernen Horizonten.<\/p>\n
<\/p>\n
Nach europ\u00e4ischen Gesetzen gibt der Kakaogehalt die Zugabe von drei Elementen an: Kakaobutter, Kakaomasse und Kakaopulver. Ein hoher Kakaoanteil ist nicht automatisch ein Synonym f\u00fcr Qualit\u00e4t. Die Auswahl der Kakaobohnen und alle Schritte der Schokoladenherstellung spielen n\u00e4mlich eine wesentliche Rolle. Dar\u00fcber hinaus ist auch das Know-how der belgischen Ma\u00eetres Chocolatiers ein entscheidender Faktor f\u00fcr den Geschmack und die Aromapalette einer Schokolade.<\/p>\n
<\/p>\n
Nein, absolut nicht, und darauf achten wir!<\/p>\n
<\/p>\n
In Dolfin-Schokoladen sind sie nicht enthalten. Sie werden mit reiner Kakaobutter hergestellt! Nur bei bestimmten Zutaten, insbesondere bei Keksen (Spekulatius, M\u00fcrbekekse, Butterkekse) darf eine sehr geringe Menge enthalten sein, da dies ein wesentlicher Bestandteil der Zubereitung und des Backens ist. Es sei darauf hingewiesen, dass dieses Spekulatius auch Bio- und Fairtrade-zertifiziert ist.<\/p>\n
<\/p>\n
Kakaobutter ist eine einzelne und keine zusammengesetzte Zutat. Sie entsteht durch das Pressen der Kakaomasse (oder -paste), die ihrerseits das Ergebnis des Mahlens der Kakaobohne ist. In unseren Schokoladen ist 100% reine Kakaobutter enthalten. Wir verwenden keinerlei Ersatzstoffe.<\/p>\n
<\/p>\n
Schokolade ist ein empfindliches und komplexes Produkt. Sie ist sehr empfindlich gegen\u00fcber Ger\u00fcchen, Licht und Temperaturschwankungen. Lagern Sie Schokolade daher am besten an einem k\u00fchlen, dunklen und trockenen Ort, vorzugsweise zwischen 14 und 18 \u00b0C. Wir raten Ihnen auch, Schokolade nicht in der N\u00e4he von Lebensmitteln oder anderen stark riechenden Substanzen (z. B. Gew\u00fcrzen) zu lagern, da die Schokolade diese Ger\u00fcche annehmen kann.<\/p>\n
<\/p>\n
Um den vollen Geschmack und die organoleptischen Eigenschaften zu genie\u00dfen, raten wir Ihnen, Dolfin-Schokolade vor dem auf der Verpackung angegebenen Verfallsdatum zu verzehren. Die Haltbarkeitsdauer betr\u00e4gt rund 13 bis 15 Monate ab dem Produktionsdatum.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
D\u2019o\u00f9 provient le cacao utilis\u00e9 dans les chocolats Dolfin et comment le conserver ? Les r\u00e9ponses \u00e0 vos questions se trouvent dans cet article.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2172,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[27,379],"tags":[],"class_list":["post-9462","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-news-de"],"acf":[],"yoast_head":"\n